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秘制卤鸡脚，鸡脚好吃入味有诀窍

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关棋大叔的厨房  关棋大叔

用料  

鸡脚 8只
香叶 2片
老抽 2汤勺
冰糖 10克
八角 4个
姜 4片
生抽 1汤勺
花椒 10粒
豆瓣酱 半勺

秘制卤鸡脚，鸡脚好吃入味有诀窍的做法  

  1. 把鸡脚剪掉指甲，冲洗一下，放入冷水里
    大火煮开后再煮一分钟
    然后捞起冲洗干净沥水

    秘制卤鸡脚，鸡脚好吃入味有诀窍的做法 步骤1

  2. 把鸡脚放入锅内，倒入没过鸡脚的清水
    放入姜片、花椒、八角和香叶

    秘制卤鸡脚，鸡脚好吃入味有诀窍的做法 步骤2

  3. 放入豆瓣酱，生抽和冰糖

    秘制卤鸡脚，鸡脚好吃入味有诀窍的做法 步骤3

  4. 倒入两汤匙的老抽方便上色

    秘制卤鸡脚，鸡脚好吃入味有诀窍的做法 步骤4

  5. 大火煮开后转中小火煮30分钟
    最后开大火煮到汤汁变少即可
    重点是最后要收汁，这样才能入味

    秘制卤鸡脚，鸡脚好吃入味有诀窍的做法 步骤5

小贴士

这样做出来非常好吃
并且鸡爪煮的很软烂
入口即化
里面的香料可以用炖肉香料包代替

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该菜谱发布于 2020-02-15 10:01:15
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