五花肉 | 500克 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 500克 |
姜 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
蒜 | 5-6瓣 |
八角 | 1个 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
挂面 | 500g |
把挂面放入蒸锅,抹油,蒸20—30分钟。
五花肉:切片—焯水—放油炒熟备用
油锅:刚才炒五花肉的锅留用。
豆角:加葱姜适量油放入油锅,加豆角翻炒,由深绿变成浅绿,加入辅料。
辅料:生抽+老抽+盐+糖混合放入锅中,加水炖,开锅加五花肉继续炖15分钟。关火5分钟,让豆角和五花肉入味。
土豆:去皮切片放入锅中,炖两分钟。取一碗汤汁,同时保证锅中汤汁和菜保持相平或少一点点。
锅中加入挂面,汤汁浇上,闷15分钟即可。