简单易操作鸡蛋灌饼
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人做过这道菜
咩咩_大晨
在家办公的第一周结束了，我们家晨叔实在不忍心再让我吃煮鸡蛋➕各种粥了，所以一大早起来尝试做鸡蛋灌饼，还有黑芝麻糊。虽然卖相差了些（也可能是拍照原因），但是味道还不错，分享给大家，隔离病毒不隔离爱❤️
用料
| 鸡蛋 | 吃多少放多少，哈哈 |
| 面粉 | 两小碗 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 开水、凉水 | 根据面的多少决定 |
简单易操作鸡蛋灌饼的做法
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和面：两小碗面粉，一碗加开水，一碗加凉水分别和匀后搅在一起和，醒发30分钟后，将面拿出，切成六份（这个随意）😄
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油酥：准备两勺面粉，然后将烧热的食用油倒入，进行快速搅拌，均匀成软糯状即可。
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其他准备：电饼铛预热
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其他准备：打好鸡蛋（放入少量盐）准备油刷和少量食用油
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擀皮：将切好的面团擀成拳头大小的面皮，里面放入油酥少许（建议每个面团放一勺半的油酥，少了影响口感），包裹好后，擀成饼状，电饼铛刷油后放入。
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两面翻了两次，刷了一次油，待饼起鼓后在中间掀开一个小口，均匀倒入蛋液。
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根据饼的情况进行翻转和少量刷油的工作，然后出锅
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外酥里嫩的鸡蛋灌饼就做好了，可以根据个人喜欢进行大饼➕一切的工作了，肠子，生菜……
小贴士
油酥不要放太多，也不能太少，另外把油酥包裹进面团时尽量不要漏出油酥。 电饼铛不要刷太多油，少油健康一些。第一次写，希望大家多提宝贵意见，做美食享快乐🙂🤟🏻🤝
