秘制照烧鸡腿
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人做过这道菜
皓Bing
家里囤的最多的就是鸡腿、鸡翅啦～
今天吃鸡腿
就把方子记录一下
有兴趣可以试试哦～
超级入味的。
需要仪式感的可以准备一些西兰花和胡萝卜焯水摆盘哦！
我家人着急吃饭 我这次就放弃摆盘了😣
下次补上！
今天吃鸡腿
就把方子记录一下
有兴趣可以试试哦～
超级入味的。
需要仪式感的可以准备一些西兰花和胡萝卜焯水摆盘哦！
我家人着急吃饭 我这次就放弃摆盘了😣
下次补上！
用料
| 鸡腿 | 8只 |
| 腌制酱料 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 照烧酱料 | |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
秘制照烧鸡腿的做法
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鸡腿去骨，用剪刀在鸡腿肉最薄的一侧剪下去，然后两边稍微剪一下，就可以将整块鸡肉取出。
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取出的肌肉用刀背稍稍拍打一下。 我拍打之后煎制的时候鸡肉不会卷缩哦，你们也可以试试～
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我为了省事，在腌制的时候会顺便把照烧酱料一起调配好。（大盆是腌制的酱料，小碗是照烧酱料）
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将鸡肉腌制30min左右，过程中可以去翻动一下，入味会比较均匀一些。 腌制之后酱料会被鸡腿吸收，一点都不浪费哦！
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热锅，锅中放少许油就可以了（不粘锅的话，可以尝试不放，我们家不是所以我要放一些）。 腌制好的鸡腿带皮一面先向下煎至金黄，然后翻面再稍微煎一下。
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加入照烧酱汁，小半碗清水，中火焖煮10-15min，大火收汁就可以出锅啦～
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出锅切块，摆盘浇汁，完成～ 剩下的汤汁可以留着拌饭哦！超级美味～
小贴士
如果人少的话，酱料也要相应减少一些，不要浪费了。
如果没有蜂蜜，我觉得用冰糖或白糖代替也是可以的。
我这个蜜糖量甜味不重的了，不喜甜的可以尝试一下～
如果没有蜂蜜，我觉得用冰糖或白糖代替也是可以的。
我这个蜜糖量甜味不重的了，不喜甜的可以尝试一下～
