家常油条做法

中筋面粉里加放入盐、鸡蛋、牛奶，小苏打、酵母，另外加一些食用油。和成一个偏软的面团。用保鲜膜包紧面团放冰箱冷藏隔夜。

第二天早上拿出，不用揉面，直接擀平切成2cm的条。

拿筷子在中间压实。这样炸的时候就不会松开。

两头捏紧，两头拉一拉。准备开炸

油温要加热到8成。高温能让油条迅速膨胀。才能空心。

油温上来了再转中火。怕后面放下去温度太高炸糊。全程要拿快递不停的翻动。这样两面才受热均匀。

成品图，有一点不完美，下次还得把面团整好型才漂亮。

空心小油条，配上刚刚磨好的豆浆。完美的中式早餐