热狗面包

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用料  

高筋面粉 150克
牛奶 60克
蛋液 1个蛋液约45g
细砂糖 15克
2克
黄油 12克
酵母 3克

热狗面包的做法  

  1. 面粉,糖,酵母,鸡蛋,牛奶,放到厨师机揉,一档五分钟混合,二档五分钟揉面到光滑出厚膜。加黄油和盐,一二档五分钟揉匀,四档5-7分钟,出手套膜。

    热狗面包的做法 步骤1
  2. 温暖室温发酵两小时,大概有两倍大

    热狗面包的做法 步骤2
  3. 面团揉一揉排气,分9份,搓条缠到香肠上

    热狗面包的做法 步骤3
  4. 放到烤箱里,下面放热水,发酵40分钟,膨胀

    热狗面包的做法 步骤4
  5. 打一个鸡蛋,刷一层蛋液,烤箱预热180度放进去

    热狗面包的做法 步骤5
  6. 看别人方子180度,烤15分钟。结果第一次做太兴奋了,一直和别人聊天,忘了调温度,220烤上了,看着烤发起来特高兴,一看迅速上色才发现不对,赶紧调低温度,盖了层锡箔纸,继续烤,还好没糊。所以算是意外的结果,正常烤颜色应该不是这样,下次再来换图片吧。

    热狗面包的做法 步骤6

小贴士

第一次做,还挺成功,记录一下自己的配料比例
 
该菜谱发布于 2020-02-15 13:21:10
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