带鱼洗干净,沥干。用盐、料酒腌制10分钟。我这里用了2茶匙的盐,所以腌的时间比较短,不然怕太咸了。
准备一个盘子,倒入少量面粉。将腌制好的带鱼分别、均匀裹上面粉待用。
不粘锅倒入少量油,带鱼分次下锅煎至两面金黄。如果喜欢酥脆一点的,可以煎久一点。
装盘,吃的时候蘸点酱油醋,会更好吃。如果你腌的很咸,可以单蘸醋。酱油醋(1:1.1或者1:1)
这次炸的比较老,比较酥脆感觉更好吃。
上传你做的香煎带鱼段