鸡蛋灌饼

500克面粉，一半烫面（热水搅成棉絮）一半凉水搅成棉絮，加点油

揉成面团，加盖醒20分钟

制作📣油酥
碗里两大勺面粉，锅里倒点油烧热，热油倒入碗中，搅拌均匀。

1.醒好面拿出搓成长条，不用揉，切成大小均匀剂子。
2.擀皮（比饺子皮稍大一点）
3.抹油酥
4.收口（跟包包子样，只要不漏油酥就行）
包好后，翻过来
加盖 醒15分钟🕰️此时可以准备葱花，生菜，黄豆酱，喜欢😍火腿肠的可以加一根

锅里放点油，放入饼小火🔥烙。

1.翻过来一会儿饼就鼓起泡了
2.中间戳个洞灌入鸡蛋葱花液，忘记拍图。（此步骤操作需多加练习）
3.熟了拿叉子抹点酱，放上生菜，继续涂点酱。
趁热吃吧😋

其实步骤④已经把饼胚制作完成了
吃不完的小伙伴可以把饼胚，放冰箱冷冻室，吃的时候无需解冻，锅里涂点油直接煎。
注意：饼胚直接用保鲜膜或者油纸隔开。