找到灵魂的地锅鸡
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人做过这道菜
viva小米
这是一个被贪玩耽误的厨子，因为疫情宅在家中，硬生生又被逼回厨子的悲伤故事……
用料
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 个 |
| 面粉 | 150克 |
| 水 | 80克 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鸡 | 1只 |
| 香菇 | 5朵 |
| 灵魂黄豆酱 | 1大勺 |
找到灵魂的地锅鸡的做法
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面粉和水和呀和
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和成光滑面团就行，不需要出膜啥的嘞，然后蒙个保鲜膜松弛二三十分钟
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揪成八个小面团扔水里别动它！不许瞎玩！
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葱姜蒜香叶八角这些爆香，然后加入鸡肉翻炒
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然后加入料酒生抽老抽和最最最重要的，一大勺豆瓣酱！然后继续翻炒
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加水大火烧到还有半锅汁的时候开始把小面团拿出来，用手抻开，尽量薄尽量薄尽量薄！这样才入味哟
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盖上锅盖继续中火闷十分钟左右把鸡肉翻上来，让饼继续吸收汤汁煮五分钟左右
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好了可以上桌啦！汤汁粘稠，拌饭一流😋
小贴士
生抽不用放太多，黄豆酱咸味足够啦！
