零失败的戚风蛋糕

按图准备食材和用具

将5个鸡蛋蛋黄和蛋清分离

称好面粉，白砂糖，牛奶

先用低速打蛋器将蛋清打出大的泡沫，加入1/3的白砂糖，

加入白砂糖后，用中速打蛋器继续，打到蛋清发白，细致的小泡沫，加入1/2白砂糖

加入白砂糖

最后用高速打蛋器打到蛋清可以提钩，如图，放入冰箱冷藏，烤箱160度预热10分钟，我用的是格兰仕电烤箱

将剩下的白砂糖放入蛋黄盆中，搅拌均匀，砂糖融化

准备其他

将牛奶，玉米油放入蛋黄盆

低筋面粉过筛，

用刮刀翻拌均匀，切忌不可画圈，

从冰箱取出蛋白，1/3加入蛋黄液，翻拌均匀

最后将剩下的蛋白都倒入蛋黄液中，翻拌均匀，也可以再分两次倒入，我直接全倒入了

家里的圆形戚风模具找不到了，用了一个方形，没拍好，花掉了，用刮刀把表面弄均匀，烤箱预热完成✅，放入烤箱，我家是三层，我放入最下层，150度，烤50分钟，后160烤了5分钟，你们根据自己家烤箱定时间，这期间也要盯着，看看别温度过高

看着蛋糕鼓了起来，很开心

成功，拍的有点深

冷却脱模

用刀切开

软绵绵

味道不错

啦啦啦