手撕鸡腿
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人做过这道菜
圣诞老人的小小麋鹿
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 二荆条 | 2根 |
| 小米辣 | 3个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
手撕鸡腿的做法
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备好料。二荆条没拍照，图片来源网络。准备一锅水，放入鸡腿，水要没过鸡腿，放入葱姜盐和料酒。水烧开后开小火煮25分钟，防止鸡腿内部没煮熟有血水。时间到后把鸡腿捞出放入凉水中（也可放入冰水里），防止鸡腿肉内部因热肉质变老。
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鸡腿过凉水后手撕成小条。小米辣、二荆条用刀拍打后切段，蒜切末放入碗内。放盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油。
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搅拌均匀。快手又好吃的手撕鸡腿就完成啦～
小贴士
1.家里刚好没有酱油，挖了点味噌调味，味道也还不错。
2.为了配色更好看，临时切了个圣女果一起拌。这是晚上要吃的菜，提前做好放冰箱更入味。如果要马上吃也可以。
3.二荆条和小米辣用刀拍一下再切更容易出味道。
4.大致方法懂了就成，其他可以根据个人口味微调。
2.为了配色更好看，临时切了个圣女果一起拌。这是晚上要吃的菜，提前做好放冰箱更入味。如果要马上吃也可以。
3.二荆条和小米辣用刀拍一下再切更容易出味道。
4.大致方法懂了就成，其他可以根据个人口味微调。
