材料如图,都很容易买到吧。
先将2条黑巧克力隔水加热至融化
这是隔水融化后的黑巧
然后将牛奶,玉米油和融化后的巧克力搅拌均匀,完全乳化哦(就是一直搅拌它,至少50圈哦)
这是拌匀后的巧克力液状态(大约3-4分钟,如果有蛋抽是不需要这么久的)
加入低粉,拌匀。(画一字或者Z字)
突然觉得饭勺好万能
加入蛋黄拌匀
(打蛋白前先将细砂糖和玉米淀粉混合)开始打发蛋白,大致粗泡后加入一半的砂糖淀粉,半分钟后加入剩下一半的砂糖淀粉,打发。有小弯钩或者小尖角都可以
蛋白糊细腻有光泽
取一半的蛋白和巧克力糊大致拌匀,再将剩余的蛋白一起拌匀(从12点下刮刀6点钟方向起,或者2点下8点起,总之你爱怎么拌就怎么拌)
倒入一半的面糊,在面糊上铺上牛奶巧克力,在倒入剩余的面糊,震荡两下
有蛋糕功能就选择,没有就按照标准煮饭功能就可以。
好啦,倒扣就行啦。它会自己掉下来
这时候不要在担心热量的问题啦,吃它!!