水煎包
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人做过这道菜
AuroraBryant
又跟妈妈学了发面的水煎包。可以蒸可以煎！
用料
| ⭐️包子皮 | |
| 面粉 | 250克 918卡 |
| 酵母 | 2克 |
| 白糖 | 2克 7卡 |
| 温水（40度） | 160克 |
| 🍁牛肉馅 | |
| 牛里脊馅 | 250克 270卡 |
| 大葱 | 半根 30卡 |
| 胡萝卜 | 半根 50卡 |
| 十三香 | 适量 |
| 生抽 | 15ml 14卡 |
| 老抽 | 7ml 7卡 |
| 色拉油 | 15克 133卡 |
| 蚝油 | 15ml 14卡 |
| 姜粉 | 适量 |
水煎包的做法
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面粉中间挖洞，放酵母白糖，加水揉成面团，盖上保鲜膜，发成蜂窝状。
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冬天室温23度发了三个小时，发好的如图。发成这样的状态就好了，夏天会快一点，主要看面的状态！
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做馅 所有所需放入盆中搅拌均匀即可。也可以提前做；冰箱冷藏入味。
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发好的面做剂子。
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配方的量能分16个剂子。视频里是配方两倍的量。
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剂子按扁，擀皮，中间后两边薄，手掌大小的皮最好。
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开包！我不会包包子，我妈妈告诉我，馅太多不好包，先稍微少放点馅试试。会包包子的就随便了哈哈
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包好的包子在锅里二次醒发一个小时，主要看状态，发起来就行。吃蒸的包子发好就直接蒸了。蒸15分钟，闭火焖一会再开盖。
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水煎包就下锅底刷油，包子放进去小火煎一会，煎出锅贴，加淀粉水至1/3高，盖上盖小火煎至水干。撒上葱花芝麻，出锅。
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出锅
小贴士
共计1443卡，16个，90卡一个。放油煎另算油的热量。
