倒入较多油,放入老豆腐,用筷子翻面儿,保证两边都煎至金黄后,盛出豆腐;
放入葱姜蒜红辣椒末,加入西红柿小块,爆炒并适当挤压西红柿,加入适量清水,盖上锅盖焖半分钟后,倒入第一步的豆腐,放2小勺生抽,再次盖上锅盖焖1-2分钟后放入少许盐,打开锅盖大火收汁并出锅。
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