日式照烧牛肉 配 黄芥末蘸酱 by wqy
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人做过这道菜
吴青芸
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 姜 | 5、6片 |
| 蒜🧄 | 2、3瓣 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 蘑菇 | 6个 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 日式照烧酱油 | 勺 |
| 黄芥末酱 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 黄油🧈（可用普通食用油） | 克 |
日式照烧牛肉 配 黄芥末蘸酱 by wqy的做法
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牛肉 退冰 洗净
放入锅内 加1汤匙料酒 煮沸1、2分钟 洗净 去血水
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我用的是牛腩肉 放入焖烧锅 加3片姜片 加1汤匙料酒、加水 末过牛肉 ，焖煮 30分钟 至 牛肉软熟
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食材 洗净切片，保留牛肉原汤
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热锅冷油（我用黄油🧈待油融化）
加入胡萝卜、姜蒜 翻炒
加入 蘑菇（蘑菇 吃油 变色）翻炒
加入牛肉块
加适量原汤 和食材齐平
加0.5小勺糖、加1.5汤匙日式照烧酱油 滚煮片刻
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待食材入味 加少量盐 即可
