超级柔软的小麻花
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人做过这道菜
味中味蛋糕
味中味蛋糕特色产品外表酥脆，内心柔软，
用料
| 用料： | |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 6克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 75克 |
| 水 | 250克 |
| 油（花生油或酥油） | 50克 |
超级柔软的小麻花的做法
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面粉，酵母，泡打粉，小苏打放到一起
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鸡蛋，盐，糖
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加入水，然后将盐，鸡蛋，砂糖，水放到一起搅拌至糖完全融化
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第一部分和第二部分做成面团
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搅拌成面团后加入酥油
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搅拌至面团光滑后再揉10分钟为止！
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静置10分钟后分成4条
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用刀分成小剂子
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搓长摞在一起，每层之间要抹油，防止粘在一起
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搓成麻花坯（可搓成两股麻花）
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摆盘发酵
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体力增大一倍后炸（大概1.5-2小时）
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边炸制边翻个
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炸温：180度 炸制时间5分钟
小贴士
水用温水和面，30-38度。发酵时用保鲜膜包住发酵，温度最好控制在30-40度！
