花生红糖馅 | 150克 |
水 | 适量 |
面粉 | 250克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 1勺 |
面粉加盐混合
加一勺糖继续混合
酵母倒入温水中化开,酵母铺满水面就可以,不用倒太多
倒入面粉中
搅成絮状
揉成面团,盖起来醒一二十分钟
再揉几下就很光滑了
盖起来发酵两倍大
排气,揉几分钟,擀成长条,切成小剂子
擀开,铺上红糖花生碎(花生炒熟去皮捣碎,加红糖就可以)
以中心开始切一刀,顺着中心点卷起来
卷起来之后两头压扁
稍稍擀扁,锅内倒油,上锅小火煎至两面金黄
切开
红糖会爆汁,小心烫
外皮很酥脆