海绵纸杯小蛋糕🧁一次性打发不回缩
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人做过这道菜
王蔡丽
用料
海绵纸杯小蛋糕🧁一次性打发不回缩的做法
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4个鸡蛋打到无油无水的盆子里
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放上白沙糖80克
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放在有40度水的上面，不要太烫比手热一点就可以了，然后开始用打蛋器打发
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不停的往一个方向用快档发
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打到粘稠拉起来有纹路不容易消失就可以了
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加入植物油，低筋面粉分两次加入容易搅拌开
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不要使劲的往一个方向搅拌，会消泡的，上下拌匀没有颗粒就好了
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冬天天气冷中层上下180烤箱提前预热5分钟如果是夏天做烤箱温度调低一点160左右，主要看自己家的烤箱脾气火偏大还是偏小。倒入模具8分满
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180度27分钟左右，看到颜色😍很好看就正好了
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不塌不回缩
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好吃😋，挤上奶油更漂亮，送人很有档次面子
小贴士
认真看方子，打发鸡蛋要有耐心，搅拌均匀无颗粒，新手也很容易成功。试试吧，做好了就上图等你哦
