电饭煲做蛋糕

Name: 电饭煲做蛋糕
Ingredients: 4个鸡蛋; 60克普通面粉; 40克纯牛奶; 几滴白醋; 40克玉米油; 40克白砂糖

6 人做过这道菜

在网上看过很多很多蛋糕的做法，这是我根据众多做法总结出来的一套配方，希望能够帮助大家，一起学习

用料

40克纯牛奶，40玉米油，10克砂糖一起搅拌至乳化，筛入60克面粉之字型搅拌均匀，加入蛋黄，Z字型搅拌均匀
电饭煲按煮饭键，开始预热。
开始打发蛋清
砂糖分三次加入打蛋器，中速打发至大渔网炮状，加入1/3砂糖和几滴白醋，出现细腻泡沫时，再加入1/3白糖，纹路清晰且不消失时，把剩下的白糖全部加入，转高速打发至硬性打发
取1/3打发的蛋清加入蛋黄糊，用上下翻手法搅拌均匀
搅拌均匀后倒回打发的蛋清碗里，继续用上下翻手法搅拌均匀
倒入预热好的电饭煲，拿出来震几下，震出大的气泡，放回电饭煲按煮饭键，跳闸后不要开盖，用布盖在电饭煲面上闷20分钟后再次按煮饭键
跳闸十分钟后开盖倒出蛋糕，因为是不粘锅，所以不用刷油，并且刷油不容易，长高高
胖墩墩的是不是很漂亮？
口感十分细腻绵柔，非常好吃又可爱的蛋糕就做好了