鸡卡龙～不输马卡龙的鸡蛋饼干

为了烤出来没有糖粒的小洞洞，压成糖粉

把糖分三次放到蛋白里打发

加入蛋黄，面粉上下拌匀。

保鲜袋的一个角用筷子戳一个洞，然后装入搅拌好的面糊，从中心往外，一圈圈顺着挤

上下160℃，热烤箱后放进去，35分钟，有点点微黄取出。烤出来的效果，一点不输马卡龙，表面微苏，里面微软。

巧克力酱用巧克力块加温水，隔温水搅拌融化，很方便～

涂巧克力酱。

涂完巧克力酱合起来。味道完全不输马卡龙哦，表面苏里面微软，而且简单方便～我叫你鸡卡龙吧～

PS：
还做了一盘，面粉只放了50g的，口感更松一点。
1、160℃烤25分钟，拿出来凉冷，撬开底部，再重新烤5～10分钟。
2、烤5分钟还没变微黄色，出来是外苏内松；
3、烤10分钟变微黄，就是酥脆。直接烤好难撬。75g粉没这个困扰，不需要中间取出。
4、稳定性一般，放久了会变软。