肉桂咖啡吐司

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第一次尝试吐司里加肉桂粉和咖啡搭档,只是听说,还别说,挺好吃滴,跟以往的味道很不同。有的人不喜欢这个味道,不过我挺喜欢,爱瞎折腾。
不为别的就是想记录下来,记住这个味道。

用料  

高筋面粉 250克
高糖干酵母 3克
细砂糖 40克
纯黑咖啡粉 4克
4克
坚果 12克
白砂糖 40克
牛奶 140克
蛋液 41克
黄油 20克
肉桂粉 2克

肉桂咖啡吐司的做法  

  1. 除了盐和黄油以外的材料混合揉成面团能拉出厚膜

    肉桂咖啡吐司的做法 步骤1
  2. 加黄油和盐揉成能拉出手套膜(那种能看出来指纹的那种)够明白吧。加坚果揉匀即可

    肉桂咖啡吐司的做法 步骤2
  3. 分成3等份

    肉桂咖啡吐司的做法 步骤3
  4. 擀成牛舌状

    肉桂咖啡吐司的做法 步骤4
  5. 翻面卷起来

    肉桂咖啡吐司的做法 步骤5
  6. 卷成这样

    肉桂咖啡吐司的做法 步骤6
  7. 再次擀成长条,要比第一次擀的长

    肉桂咖啡吐司的做法 步骤7
  8. 卷成2-3圈的样子

    肉桂咖啡吐司的做法 步骤8
  9. 放进吐司盒里发酵,我这个是一次性发酵。发酵的过程和烤的过程省略了。烤箱的发酵功能37度+一盘45度水(披萨盘装水)发酵90分钟。预热烤箱175度烤40分钟

    肉桂咖啡吐司的做法 步骤9
  10. 烤完切片滴样子,还可以吧。味道也很赞,我超喜欢,你不一定喜欢。

    肉桂咖啡吐司的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2020-02-15 16:35:04
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肉桂咖啡吐司的答疑

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