胡萝卜木耳鸡蛋 包子
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人做过这道菜
Joyce的美食时光
这个馅料很快手，作为素馅又很营养。
用料
| 馅料 | |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 10朵 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1勺 |
| 包子皮 | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
胡萝卜木耳鸡蛋 包子的做法
-
酵母用温水化开，温水温度低于体温；
糖和面粉拌匀，然后加入酵母水，揉成面团，盖湿布，发只两倍大；
-
胡萝卜切丝后，在锅里炒一下，更香（我喜欢纤维感的口感，不太喜欢很碎的感觉）；
鸡蛋打碎加一点盐加一点水，锅里加油，倒入蛋液后用筷子快速拨散；
木耳发好后，切碎；
葱切末，姜切末；
上述食材放在一起；
-
加耗油，花椒粉，香油拌匀，最后尝咸淡后加入适当的盐；
-
揉面排气后，切成一个一个面段，切面朝下，按压后赶成中间厚边上薄的面饼；
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填入馅料，包起来；
-
放入蒸屉，盖上盖子，静置5分钟，开火蒸，上汽后15分钟；
-
蒸好后，不急于开盖，等5分钟后开盖，就是这个样子了；
小贴士
1.胡萝卜要煸炒一下，更好吃，也更加营养，断生即可，不要炒太烂了；
2.这个馅料准备起来很快，营养也不差，很适合小朋友吃；
3.最重要的是这个馅料不容易出汤，很适合新手练习。
2.这个馅料准备起来很快，营养也不差，很适合小朋友吃；
3.最重要的是这个馅料不容易出汤，很适合新手练习。
