虾米菜包

先制作菜馅，让菜有足够时间吸油

温水中加糖，加酵母，融化酵母，等个四五分钟。

加入面粉，揉光滑，放在一边醒至两倍大，这次直接放房间发了，没有放烤箱。

两倍大后，再继续虐面团，可以再揉进一些干面粉，因为二次揉后，面团会有点软，粘手，不过也还好，不加也是可以，就是根据手感，自己加吧。

分割面团，每个40-50克，因为准备做五个，所以面团分成了5个，只要不超50克，这个大小觉得适中，一人份正好。

每个面团再反复揉，我是放手掌里揉的，比放板上揉起来方便。

包子皮中间后，周边薄，差不多饺子皮的直径，揉好的面团在包的时候是可以也拉伸的，褶子也会很漂亮。

包好后，放烤箱，加一碗热水，发酵20分钟，感觉面团变轻就可以了。

入蒸锅，10分钟就可以，焖哥3-5分钟就可以。