超简单卤味
0
人做过这道菜
是庄庄呀
有个吃货妈妈真是件幸福的事！这款卤味不但好吃，而且简单易做，足足能下三碗饭。😄😄
用料
| 葱 | 2根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 8片 |
| 八角 | 4个 |
| 冰糖 | 2小个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 1大把 |
| 香叶 | 6片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小米椒 | 1把 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 鸡脚 | 半斤 |
| 鸡尖 | 8只 |
| 鸡中翅 | 8个 |
超简单卤味的做法
-
锅里冷水，下鹌鹑蛋，水开继续煮三分钟，起锅拨皮备用。(放冷水里泡一下，在放碗里用力上下颠几下比较好拨皮)😄
-
锅里冷水下鸡脚，鸡中翅，鸡尖，一勺料酒，盐，一点干辣椒和花椒，生姜，大火烧开转中小火煮8分钟左右，在捞起来洗干净血水。
-
把两根葱打个松松的结放在电饭煲最底下(防止粘锅)
在把煮好的鸡类和去壳的鹌鹑蛋放进去，在加水(水要沫过卤肉在多一点)
在放用料里面所有的食材，关盖煮饭模式煮着就OK啦。
中途打开尝一尝咸淡(不够在加)
-
美味的卤味就好了，真的好有食欲呢！！
小贴士
如果鸡脚太烂了电饭煲里还有很多卤水的话可以在用锅大火吸干卤水呦！
还是留一点卤水更好吃！
还是留一点卤水更好吃！
