“花”面包

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用料  

2克
高筋粉 200克
白砂糖 40克
耐高糖酵母粉 3克
无盐黄油 20克
鸡蛋 1个
牛奶 100克

“花”面包的做法  

  1. 除黄油外,所有材料放一起揉20分钟。     (PS:牛奶一定要少量少量的加,不一定需要100克)

    “花”面包的做法 步骤1
  2. 加黄油再揉20分钟

    “花”面包的做法 步骤2
  3. 揉好后,放不锈钢盆里盖保鲜膜,不锈钢盆放入温热水里,盖上锅盖,约50分钟,戳洞不回缩即可。

    “花”面包的做法 步骤3
  4. 发酵至2倍大

    “花”面包的做法 步骤4
  5. 揉一揉,排气后,分割成8等份,揉匀

    “花”面包的做法 步骤5
  6. 8寸蛋糕模放油纸,面团排成圈,发酵(保温箱+温热水)

    “花”面包的做法 步骤6
  7. 发酵至2倍大,烤箱预热170度,10分钟

    “花”面包的做法 步骤7
  8. 刷鸡蛋液,放进预热好的烤箱中下层,烤20分钟

    “花”面包的做法 步骤8
  9. 上色明显后加盖锡纸(烤了10分钟就差不多了)

    “花”面包的做法 步骤9
  10. 出炉,松软松软😍

    “花”面包的做法 步骤10

小贴士

出炉后,还可以刷一层蜂蜜,撒些椰蓉,我家宝宝还小,不适合蜂蜜,所以没刷

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

“花”面包相关分类

该菜谱发布于 2020-02-15 18:07:18
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“花”面包的答疑

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