阿嬷的无敌脆脆黑糖猫耳朵

第一步 永远都是备好原材料哦 阿嬷用的柠檬桂花黑糖 没有那么甜 也可以用红糖代替哈 家用红糖就可

先做白色面团：绵白糖 油 盐 水搅拌均匀

倒入250g低筋面粉

揉成白面团 放进保鲜袋醒发最少30mins

然后做黑糖面团 还是老规矩 简单的步骤都让麦大姐来做 她很开心能参与进来❤️

先把黑糖（红糖）捣碎 放入为黑面团准备好的100g水里融化掉

黑糖水过筛加入250g低筋面粉中

玉米油也加进面粉里 开始揉面团

揉好的面团分别放入保鲜袋静置醒发至少30mins

先把白面团干开 不要太厚哦

再把黑糖面团干开 尽量跟白面团干一个厚度

面饼上均匀的刷上水再把另一张面饼放在上面 刷水是为了增加粘合度

静置10mins后再干一下 消除两层之间的气泡 让两层面饼更紧实 以免炸的时候脱层

开始卷吧 为了形状好看切下来的边角料不要扔哦 还是可以卷起来的 前面这个小胖胖的一坨是麦大姐自己做的 做给她妹妹的❤️

包上保鲜膜放入冰箱冷藏🥶1hr 这样才好切片

冷冻一小时后哦哟取出就可以切片了 越薄越好哦

这是麦大姐那一坨 哈哈哈 阿嬷觉得很可爱❤️

在油锅中加入适量花生油 油温8成就可 大概是插入一根筷子 筷子周围冒泡就好了 一定要小火哦 不然会黑 把切好的猫儿朵一片一片放入油中 千万不要翻来翻去 等待它们飘起来就好 浮起后变色至金黄就可以捞出来啦！

静置晾凉 凉透后香香脆脆 越吃越香 完全停不下来哒！ 淡淡的甜口和黑糖的香味 适合孩子们哦

阿嬷家麦大姐开吃就停不下来咯❤️

分给妹妹她自己做给妹妹的猫耳朵❤️ 妹坨嘟因为有姐姐 很幸福哦