万物皆可蛋炒饭
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人做过这道菜
渣渣洁
本着少洗碗的原则，本教程不用将任何食材捞出备用。
原料不一定非要是虾仁香菇培根，其他的菜也可以放，比如豌豆玉米胡萝卜黄瓜茄子土豆，腌过的鸡肉牛肉猪肉，昨晚吃剩的炒菜......蛋炒饭用来处理厨余再合适不过。不爱吃咖喱可以不放，只是炒出来没那么金灿灿的。
原料不一定非要是虾仁香菇培根，其他的菜也可以放，比如豌豆玉米胡萝卜黄瓜茄子土豆，腌过的鸡肉牛肉猪肉，昨晚吃剩的炒菜......蛋炒饭用来处理厨余再合适不过。不爱吃咖喱可以不放，只是炒出来没那么金灿灿的。
用料
万物皆可蛋炒饭的做法
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虾仁解冻去虾线，用白胡椒、盐、料酒腌五分钟。（我家料酒用完了，切生姜代替腌，腌完记得把虾仁挑出去）
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香菇去梗，切小丁；培根肉切小片
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油热后加入虾仁翻炒至七成熟，再加入培根炒至虾仁全熟，最后加入香菇翻炒至七成熟推到锅边
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如图所示，在锅的另一边打一个鸡蛋，上撒少许盐，将蛋黄戳破后，一直搅动鸡蛋直至鸡蛋基本凝固。
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放入大米，将锅中全部食材翻炒均匀后加入一块咖喱块，咖喱块炒匀后加少许盐翻炒，出锅。
小贴士
1.千万不要加水，加过水的炒饭会黏糊糊的。
2.培根和咖喱本身有味道，所以放盐的时候千万悠着点。
3.不粘锅炒饭真的很好用。
4.唯独韭菜炒饭不要放鸡蛋，配料要盐渍金枪鱼和韩式泡菜。
2.培根和咖喱本身有味道，所以放盐的时候千万悠着点。
3.不粘锅炒饭真的很好用。
4.唯独韭菜炒饭不要放鸡蛋，配料要盐渍金枪鱼和韩式泡菜。
