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麻辣凉粉

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Cindy清馨的厨房  Cindy清馨

用料  

绿豆淀粉 120克
水 600克
盐
醋
酱油
剁椒
香油
辣椒油/老干妈油辣椒
白芝麻
腐乳 小半块
榨菜 一小袋
葱
蒜泥 3-4瓣
盐
糖
香菜

麻辣凉粉的做法  

  1. 水倒入150克左右到绿豆淀粉中，搅拌到绿豆淀粉全部溶解，不用倒太多水

  2. 剩下的水放锅里煮开，转小火，慢慢倒入绿豆淀粉浆，快速搅拌，煮至透明。然后倒入饭盒放凉以后放进冰箱过夜。

  3. 凉粉冰好以后，用刀切成细条。用凉皮刮刀最好，我用刀削面的小刀也能凑合🤣

  4. 凉皮装入大碗，榨菜切小块放入大碗，加入其他调料，搅拌均匀

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该菜谱发布于 2020-02-15 18:24:50
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