鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 80-100克 |
高筋面粉 | 300克 |
酵母粉 | 3-4克 |
色拉油 | 15克 |
糖 | 30-100克 |
蜂蜜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
300克高筋面粉,加入2个鸡蛋,温牛奶中加入3克酵母粉,30-100克糖搅匀,30克一点不甜,100克也没有面包店的甜,但感觉刚好,更健康。搅拌均匀的牛奶一点点加入面粉拌匀
揉成表面光滑的面团,这个图第一次做牛奶少了,揉的不是很光滑。盖上保鲜膜,冬天室温即可(夏天可放冰箱),过夜,第二天一大早会发酵一盆,温度越高发酵时间越短
第二天一大早,发了一盆。揉出气泡,揉成长条切小芥子,我切了6个
每个小芥子擀面杖擀成牛舌饼卷起来,中间切开,底部沾蜂蜜放锅里,可以不放蜂蜜,放了底部更甜
锅底部刷层油,把卷起来一切为二的芥子沾了蜂蜜放入,盖上盖子,继续发酵到变胖
发酵好了,已经可以了,表面刷一层蛋黄,有白芝麻的可以撒上白芝麻
电饭锅蛋糕键或者没有的用煮饭键,大概30分钟就好了
特别美味