南瓜饼

一般菜谱都会标明南瓜和糯米粉的克数，但实际上每个人买的南瓜，水分都不一样。南瓜和糯米粉的大概比例是1：1，步骤3中我分享了自己的小方法。

南瓜去皮去籽，切成小块(易熟)，隔水蒸八分钟左右取出，蒸熟的南瓜沥干水分，根据自己喜欢的甜度，趁热加入白砂糖拌匀，捣成泥。

先粉后泥：把放温的南瓜泥分次加入糯米粉中，用刮刀等工具拌匀，再用手揉面团至光滑不粘手即可。(这样可以更好的把控面团的成功率，一切尽在掌握中。)

揉好的面团切成小剂子后搓成圆球，双面粘上面包糠，再用手压扁成饼状。

我多做了些，保鲜袋装好放冰箱冷冻，方便我想吃的时候解冻煎好就可以吃啦！

我用的是平底锅，一根筷子试油温，筷子起泡后转小火，放入饼胚，慢炸至两面金黄即可。(少油煎制也可以)

一定要用小火哈，不然会糊的。

家里没有吸油纸了，我用了沥网滴油。

窗户射进来的一抹阳光。

端去和家人分享咯～