家庭电饭锅普通面粉版巨好吃的蛋糕

准备好要用的材料 蛋清 蛋黄 分离开

蛋黄中加入20克细砂糖搅拌砂糖尽量融化状态 再加入牛奶 橙汁 玉米油 搅拌均匀

加入过了筛的面粉 可以分两次加入 搅拌均匀至无面粉颗粒状态

这个样子

蛋清加入几滴白醋或柠檬汁 搅拌打散 加入20克细砂糖 调至3-4档打至起泡体积变大 再加入20克细砂糖 继续打发至绵密状态 再加入20克细砂糖 调至最大档位 打发至能倒立三角形就可以了

三分之一打发好的蛋白 放入蛋黄糊中 翻拌均匀 （不要搅 容易消泡）力气温柔一些

翻拌好的蛋液 倒进剩余的三分之二蛋白中 温柔的翻拌均匀

这个状态 颜色均匀

电饭锅刷一层玉米油 薄薄的就可以 为了防粘 倒入蛋糕糊 轻震3～5下 放入电饭锅 按煮饭键 需要的时间是40至60分钟 我用的是美的电饭煲 正好精华煮就是40分钟然后会有20分钟倒计时 结束时会响叮叮声

开锅盖后一定要第一时间拿出来 翻扣出来 不然会在锅里回缩 千万不要像我一样一直拍照哦 哈哈哈哈

成品 因为拍照导致回缩了一些 哈哈哈 你们一定要注意哦 但是超级超级好吃

特别软 如果是低筋面粉的话 组织会更加蓬松 快做起来吧