鱼香各种丝
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人做过这道菜
静不静703
过年回家带回了一包木耳干，准备用尽各种办法嚯嚯完😄
用料
| 木耳 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 里脊肉 | 一块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
鱼香各种丝的做法
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将配料切丝、葱姜蒜切碎备用
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猪里脊切片再切丝➕一点生抽➕淀粉半勺抓匀
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碗里打3个鸡蛋➕料酒一勺、生抽一勺搅拌出泡泡静置备用
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此步骤调酱汁，小马虎忘了拍照，此处假装有图片。酱汁成分：生抽2勺➕耗油2勺➕香醋3勺➕清水3勺。搅拌均匀备用。
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锅热➕油，放入鸡蛋液煎至两面金黄，定型好之后用铲子稍微捣碎，鸡蛋大小看个人喜欢咯。之后盛出备用。
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煎过鸡蛋的锅不用洗，添油继续溜肉丝，炒至断生盛出备用。
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依旧不用洗锅，再次添油放入葱姜蒜煸香之后依次放入胡萝卜➡️木耳➡️青椒翻炒。
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再加入备用的肉丝➡️鸡蛋，再加入酱汁翻炒几下，装盘✌🏻
小贴士
鱼香肉丝主要在口味。所以酱汁调的比例要精确一些。
