令人难以拒绝的 萝卜牛腩 五香牛腩

买了一斤半的牛腩，因为疫情，超市好的牛腩都没有了，就只有这种了。

洗干净，切成块状，要切大块一点，因为牛肉煮了后会缩水，但是也不要切太厚，不然煮不烂。

准备香料，大概:
花椒半汤勺，
香叶4片，
桂皮一点点，
八角4个，
姜一大块，
蒜头6瓣，
想吃辣可以放干辣椒，不吃辣可以不放。
我家没有香料了，就从平时卤水的料里面抓了一点点，你们做的时候可以去超市卖香料的地方称一点点就可以。

焯水。放入一点料酒跟两片生姜，冷水下锅，这样有利于血水煮出来。

这是煮的过程，大概水开后煮2分钟就可以了。

把血水倒掉，用水龙头冲洗一下，盛出来放在一边。

锅内放油，放入花椒炒一下，然后捞出丢掉。

放入香料在油锅里小火炒一下

再倒入牛腩大火炒一下，
放入三大勺盐，勺子是小的。
一勺鸡粉，
一点点胡椒粉，
4汤勺生抽，喝汤的那个汤匙。
4汤勺老抽，
2汤勺料酒。

翻炒均匀

装到高压锅，放入适量的水，水尽量不要放那么多，因为等会放萝卜会出水。
我这个水放的比较多，老人家喜欢喝汤。

大火煮开转小火。上汽后大概煮15分钟关火。

准备白萝卜，喜欢土豆的就改成土豆。切成滚刀块。

放入白萝卜或土豆，用勺子搅拌一下。
不用盖高压锅的盖子，因为盖上去焖可能会煮的太烂。可以用一个普通的盖子或是高压锅的盖子不要盖严实。
继续煮到萝卜烂了入味了就可以了。如果不够咸可以适量加盐。

我喜欢吃香菜，所以碗底放了一把香菜。

来吧！可能看起来比较复杂，其实很简单。