糯米粉 | 400克 |
红糖 | 50克 |
水 | 200克 |
花生米碎 | 50克 |
黑芝麻 | 50克 |
糯米粉加水和成光滑的面团(水一点点慢慢加,加太多会变成米糊糊),准备好花生米敲碎,红糖碎、芝麻(黑芝麻白芝麻都可以)
取一半糯米团,用擀面杖擀成方形,没有擀面杖就用手掌压成方形(薄薄的,估计3-5厘米,容易熟)。注意⚠️糯米团下面垫保鲜膜或吸油纸,上面抹一点油,这样一会儿拿起来的时候就不会粘住。不粘锅热锅小火少油,把方形糯米饼放入锅中,小火慢煎,等底部金黄(估计30秒-1分钟),翻面煎,也煎成金黄,捞出锅
垫一层保鲜膜或吸油纸,把出锅的糯米饼放上去,撒上红糖、花生碎、芝麻,量不要太多一会儿卷的时候容易掉出来。
方形卷成卷,卷紧一点,一会儿好切不会松掉。
切成一段一段,就可以吃啦
味道跟饭店里面的一模一样,超级好吃,香脆糯甜,一口一个,秒光