土豆削皮切成条。
清水淘一下多余的淀粉。
放一勺盐,煮3分钟,不要煮太熟了,拌淀粉的时候容易断。
裹上玉米淀粉,然后放冰箱冷藏2小时。
热油炸薯条2分钟,筷子夹上去感觉有酥脆的的壳壳就可以了。
出锅。
蘸上番茄酱,完美!
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