超鲜的素什锦包子

1.发面:
300克面粉5克酵母160克水和成面团，发酵一个小时左右，发酵至两倍大。
2.准备馅料:
把白萝卜胡萝卜用插板插成丝。
鸡蛋煎碎。木耳泡发切碎。小白菜、菠菜焯水攥干切碎。粉条泡软切碎。小虾干泡一会切碎。
葱姜切碎末。

拌馅:酱油一勺，蚝油一勺，料酒一小勺，一勺熟油，一小勺盐，一小勺糖，搅拌均匀。

包子包好后放蒸锅里，开两分钟小火，然后关火，摸着蒸锅外壁有点温即可。（营造锅内38度左右的发酵温度）。醒发15-20分钟。

开大火，锅里水开上蒸汽后12分钟关火，不开盖闷5分钟。

咬一口，超级鲜香。