在家也能腌的韩式辣白菜

两棵大白菜每棵竖着划，分成八分

表面均匀撒一袋300g的盐，腌一夜，使白菜达到完全失水，这样发酵过程中才不会发生腐败。

腌出来的水倒掉，第二天把白菜表面的盐洗干净，多冲一会儿。

一个苹果一个鸭梨，切小块。

半头大蒜切碎。

加一大勺糖，一盒300g的韩式辣酱，如果能吃辣就按自己需要加辣椒面。

拌匀，腌制用的酱料就做好了。如果有虾酱，就加一勺，主要是提鲜用，没有的话不加也没关系。

按照一层腌料一层白菜的顺序，把腌料和白菜装进坛子里。

放进去之后用手压实。

密封冷藏发酵18天左右，我家冰箱冷藏室的温度是5°C。

18天之后的泡菜，可以吃了，这时候的口感十分爽脆，尽量在30天内吃完，如果吃不完最好冻起来，吃之前解冻，不然会发酵过度。