蒸蛋糕

5个鸡蛋蛋白蛋黄分开装
蛋白部分：我家没有打蛋器，用矿泉水瓶制作了一个手动打蛋器；另外我家没有称，我直接用普通的一次性纸杯量用料的多少。倒入杯子三分之一的细砂糖，滴3滴柠檬汁（或者白醋）去腥。打发至蛋白发白（放根筷子能够立起来）即可。

像这样就可以了。

蛋黄部分：倒入杯子三分之二的面粉（两杯），三分之一的细砂糖，三分之一的植物油搅拌均匀。

将打发好的蛋白分两次倒入搅拌好的蛋黄部分。

搅拌均匀。

盆子四周刷油（方便脱模），底部我铺了一张纸。倒入盆内，如果有气泡要抖一下，消掉气泡。可以撒点芝麻或者枸杞之类。上锅蒸（锅里的水先烧开）。

蒸40分钟（不要马上揭开锅盖，防止塌陷，大概等15分钟）。

非常柔软，不塌陷。

宝宝特别爱吃❤️试一下吧。