春卷
0
人做过这道菜
静不静703
闲在家突然想念家乡的春卷。
于是把家里所有能配上的存货都搬出来凑数整合出这道菜。
于是把家里所有能配上的存货都搬出来凑数整合出这道菜。
用料
| 春卷皮 | |
| 普通面粉 | 500克 |
| 清水 | 550克 |
| 盐 | 5克 |
| 馅料 | |
| 豆芽 | 半斤 |
| 卷心菜 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香干 | 2块 |
| 香菇 | 半碗 |
| 猪肉 | 500克 |
春卷的做法
-
500g面粉➕5g盐搅拌一下➡️加入550g清水，疯狂搅拌成面糊，那保鲜膜封住静置半小时左右。
-
平底锅加热刷点油，关最小火！！将面糊尽可能均匀抹在锅底。
-
拿起饼皮晾凉，最好上面盖一层湿布，这样饼皮边上不会硬。
-
将4个鸡蛋打散摊蛋皮
-
切成蛋丝备用
-
猪肉要挑有肥有瘦的，这块是腿肉。去皮，切小块放入料理机，➕2勺料酒➕2勺生抽，打碎成肉沫。
-
配料切丝
-
将所有配料炒至断生，加盐调味。
-
成品。
