奶奶👵🏻的非典型性炸酱💥
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人做过这道菜
mangoM
作为出生于北方家庭的我，家里自然是会经常做一些北方人爱吃的咸菜呀、万能酱吖这种佐餐好物☝🏻说来奇怪，小时候看奶奶做的炸酱都是用传统的面酱。然而，长大后，与时俱进的奶奶不仅会笔芯、会讲“么么哒”，还将小时候吃的炸酱进行了改进加工，加入了西方经典的番茄酱👀做法更简单，口感更丰富～😋
有人说，中国人崇尚民以食为天，有丰富的饮食和餐桌文化。所以在我看来，食物也代表着在外游子的思乡之情。
2.15，阵雨🌦️，做了奶奶食谱里的炸酱，分享给你们。愿大家身体健康，有人常相伴❤️
有人说，中国人崇尚民以食为天，有丰富的饮食和餐桌文化。所以在我看来，食物也代表着在外游子的思乡之情。
2.15，阵雨🌦️，做了奶奶食谱里的炸酱，分享给你们。愿大家身体健康，有人常相伴❤️
用料
奶奶👵🏻的非典型性炸酱💥的做法
小贴士
1、肉末可以选全猪肉或牛等各种红肉肉末。我是因为觉得买到的猪肉末有点少，所以加了些牛肉末进去。
2、炒酱的底油略微多一些，做出来的酱不容易坏也更香。
3、黄豆酱和番茄酱的比例是3:2左右；如果想要咸一点的话也可以加入甜面酱，比例是3:2:1（黄豆酱：甜面酱：番茄酱）。
4、炸酱中用中小火，千万不要糊底喔☝🏻
5、不需要加什么水，如果过酱（那大约是你的肉馅放太多）宁愿找多点酱放进去，再添加一点点水。
5、等酱完全冷却后在放入容器中储存。
6、如果没有罐子一类的容器也可以用无油无水的碗来贮藏，但是要记得用保鲜膜或者一个碟子类的东西盖住防止在冰箱里串味。
2、炒酱的底油略微多一些，做出来的酱不容易坏也更香。
3、黄豆酱和番茄酱的比例是3:2左右；如果想要咸一点的话也可以加入甜面酱，比例是3:2:1（黄豆酱：甜面酱：番茄酱）。
4、炸酱中用中小火，千万不要糊底喔☝🏻
5、不需要加什么水，如果过酱（那大约是你的肉馅放太多）宁愿找多点酱放进去，再添加一点点水。
5、等酱完全冷却后在放入容器中储存。
6、如果没有罐子一类的容器也可以用无油无水的碗来贮藏，但是要记得用保鲜膜或者一个碟子类的东西盖住防止在冰箱里串味。
