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回锅肉（自创做法）

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杭厨小白的厨房  杭厨小白
老腊肉的也有新吃法，它独特的香味是新鲜肉所不具备的

用料  

腊五花肉 300克左右
糯米锅巴 2包8块
大红椒 1个
蒜苗 一小把
豆豉 一小把
小米椒 2-4个
甜面酱 1汤勺
豆瓣酱 一点点或者不放

回锅肉（自创做法）的做法  

  1. 凉水下入腊肉煮20分钟捞出过凉水，切薄片

    回锅肉（自创做法）的做法 步骤1

  2. 锅中下入少量的油 下入腊肉小火煸炒出油至微卷焦黄

    回锅肉（自创做法）的做法 步骤2

  3. 依次下入豆豉、小米椒、蒜瓣、甜面酱豆瓣酱，小火炒出味炒出红油

    回锅肉（自创做法）的做法 步骤3

  4. 转大火依次下入大红椒 蒜苗 ，30秒后，最后下入锅巴，翻炒1分钟。

  5. 出锅装盘

    回锅肉（自创做法）的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-02-15 20:37:36
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