超香的豆乳盒子🍰
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人做过这道菜
老又爱做饭
用料
超香的豆乳盒子🍰的做法
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烤箱140度预热
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糖取12克加入牛奶中🥛
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糖全部融化后加入植物油
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低筋面粉全部过筛进去
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蛋抽十字型划开（一定要十字哦，不然容易出筋），加入蛋黄和几滴香草精（没有了柠檬汁也可以哈）
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蛋清打发：出现小泡，加第一次糖
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加第二次糖
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加第三次糖
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蛋清打发至干性发泡（蛋抽有小尖角）
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三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
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搅好面糊后，再倒入剩下的蛋白中
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烤箱140度，35分钟
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卡仕达酱制作
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糖加入❗️三分之一❗️豆浆后，等糖全部融化后再加入2个蛋黄🥚
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搅拌均匀后，低筋面粉过筛加入进去（我提前过筛好了哈），搅拌均匀之后，再加入剩下❗️三分之二❗️豆浆，边加边搅拌，
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锅开小火不停搅拌
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如图，变浓稠后，立马关火，加入黄油，
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保鲜膜贴卡仕达酱表面，冷藏待用
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蛋糕分层，卡仕达酱冷却后装入裱花袋组装
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完成✅
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最后撒入豆粉（黄豆炒熟后，加入榨汁机打成细腻粉末，过筛就可以啦）
小贴士
1️⃣戚风蛋糕蛋清打发很重要很重要，有时候你看打蛋器打发有小尖角，不一定打发好，要拿打蛋器搅打几下检查。
2️⃣卡仕达酱传统做法是加入奶油奶酪，但家里食材限制，加入黄油也是非常好的，用锅加热一定要小火，边加热边搅拌，
3️⃣卡仕达酱制作时先只加入三分之一豆浆，等糖、蛋黄、低筋面粉加入后，再加入剩下豆浆
4️⃣戚风蛋糕我用的是6寸蛋糕模具，家里的盒子刚好是圆的，戚风蛋糕也可以用烤盘，取决于你的模具啦。
5️⃣我的烤箱是那种小烤箱，切记小烤箱温度一定要低，不然很容易考糊，如果是大烤箱，在这个基础上可以加个20度
6️⃣卡仕达酱最好完全冷却再使用，不然不好挤
2️⃣卡仕达酱传统做法是加入奶油奶酪，但家里食材限制，加入黄油也是非常好的，用锅加热一定要小火，边加热边搅拌，
3️⃣卡仕达酱制作时先只加入三分之一豆浆，等糖、蛋黄、低筋面粉加入后，再加入剩下豆浆
4️⃣戚风蛋糕我用的是6寸蛋糕模具，家里的盒子刚好是圆的，戚风蛋糕也可以用烤盘，取决于你的模具啦。
5️⃣我的烤箱是那种小烤箱，切记小烤箱温度一定要低，不然很容易考糊，如果是大烤箱，在这个基础上可以加个20度
6️⃣卡仕达酱最好完全冷却再使用，不然不好挤
