诀窍一:花生米用清水洗洗,立马捞起来
诀窍二:晾干水分,过了水的花生米就不容易表面炸黑
诀窍三:冷锅里放入花生油,不要过多,跟平常炒菜一样用量就可以了,然后放入花生,铺开
诀窍四:开小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,拿来尝尝,没有生味就可以关火了。
诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒,这样花生就不容易受潮,酥脆的时间保持更久
诀窍六:微凉后撒上适量的盐,凉一点撒盐不易化,也为了漂亮一点
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