香菇肉丁哨子

姜蒜切碎末、香菇切丁、肉切丁备用，肥瘦分开

锅烧热，放一小点猪油，再把肥肉放进锅里煎炒一会，煎炒到可以接受肥的程度捞出

再往锅里倒一点色拉油（多少要根据哨子的份量来定，最终油要没过所有哨子，不要太少了，油多要好吃些）烧热放瘦肉翻炒至没有血色捞出备用

继续把油烧热，放姜蒜碎末香菇翻炒，再放入豆瓣酱继续翻炒，（这个步骤都炒一会，把香菇和豆瓣酱的香味炒出来）

炒的差不多香味了，就放入肥肉瘦肉丁继续翻炒，再放入鸡精、耗油小半勺、白糖、胡椒粉

尝一尝味道，如果可以了，就盛出来，时间别太久，不然肉太老了不好吃