热汤手擀面
1
人做过这道菜
小糊涂虫zy
把面味儿发挥到极致了，麻麻味道的手擀面
用料
| 面粉 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 水 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 蔬菜 | 干 |
| 葱花 | 适量 |
| 牛肉 | 适量克 |
| 油 | 一勺 |
热汤手擀面的做法
-
45度微热水加入半勺盐，充分搅拌，一点一点倒在面里，搅拌均匀揉成面团
-
我每次都柔的不是很完美，不过不影响口感的
-
盖个碗焖住，呆十分钟就行，我忙别的，呆了快一个小时才做，也没问题其实
-
一小碗面粉，揉成团，拿出一半，就这个小不点面团就够我们小二口吃的了
-
擀成面皮，两面抹上薄面粉防止粘
-
对折再对折，中间切然后一起切条，感觉能快很多
-
切完
-
这步最好撒一点面粉，防止粘，我不喜欢放太多面粉，所以我基本用手扯条的，费劲儿点了
-
热锅热油
-
牛肉切丝，葱花备用，青菜洗净
-
热锅热油后，放入牛肉，葱花，少许酱油，上图状态后可以加水了
-
我加的就是凉水
-
煮开的状态下面条，用筷子不停搅拌，把锅里下的面条分开
-
煮开后，放入一勺酱油，一勺盐。下青菜。最好自己尝味道放盐，每个人的面条厚度不同，如果没熟又开锅了就添点水
-
色香味俱全的出锅了，汤味儿鲜香适宜，面也筋道，牛肉丝入味，超完美，最主要面味浓郁，可不是挂面能比的
小贴士
个人口味吧，希望大家喜欢
