蒜香番茄鲷鱼块
7.4
综合评分
18
人做过这道菜
桂宝的桂花糖
超市冷柜里卖的鲷鱼，没有刺，营养丰富，好消化，老幼皆宜
用料
| 鲷鱼 | 500克 |
| 西红柿 | 一个（大） |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 蒜 | 半头 |
| 料酒 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许 |
蒜香番茄鲷鱼块的做法
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鲷鱼化冻后切厚片，加料酒，盐，腌制十五分钟。一个鸡蛋打散，加入适量淀粉，将腌制好的鱼片放入挂浆。
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起油锅，大火将油温升至170度左右，转中火，将挂了浆的鱼片下油锅炸。
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炸至鱼片金黄色捞出待用。
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西红柿一个，在开水中烫30秒，捞出去皮，切成西红柿碎，越碎越好。
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另起油锅，放适量油，下蒜末炒香
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下西红柿碎
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西红柿炒的粘稠后放入番茄酱，加适量的糖，盐，调味
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继续熬至粘稠
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将刚才炸好的鱼片下入锅中，翻炒均匀，使番茄汁包裹满鱼片。
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出锅装盘，撒适量白芝麻点缀。
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尝一口
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鲜香爽滑，味道超赞！
小贴士
鱼片不要切的太薄，炸的时候容易炸散。炸鱼片的时候要一片一片的下，才不会粘在一起。
