电饭煲红糖蛋糕（无油无奶版）

全蛋加在无油无水的干净盆中，加入2-3滴白醋。打蛋器调至最高档，打发至出现鱼目大小的泡泡时，加入所有的糖。蛋白打至发白时，调整到中档继续打到细腻。

筛入低筋粉、用搅拌铲像炒菜一样拌匀。切记不要顺着一个方向搅拌，避免起筋。

电饭煲锅底中刷点油，倒入拌好的蛋糕糊，振几下把大气泡振出。选择煮饭模式。特别注意，不可使用高压功能的电饭煲，否则会变成面饼。

煮饭功能结束后直接倒出。每个电饭煲都有自己的脾气，我用的是柴火饭的功能，大家可以多试试。

非常松软，除了表皮有点干外，其他完全不输烤箱做的。家人直接灭了一大半。