《在家DIY鱼糕》
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人做过这道菜
Amy盛917
2020年2月15日，下午4点多左右在大冶家下了今年第一场雪，记录一下哥哥晚上加餐的鱼糕。
用料
| 草鱼 | 1条 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 五花肉 | 25%鱼肉的份量 |
| 姜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 20%鱼肉的份量 |
| 蒸布 | 1条 |
《在家DIY鱼糕》的做法
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草鱼保留肉最多的两边，用刀剁成小碎，这样鱼翅都碎了最好（剩下的鱼头鱼尾巴用来做鱼和豆腐的火锅，香～）
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1、这个是准备五花肉，同样用刀剁成小碎，旁边是用来去腥的姜备用。 重点：2、鱼和五花肉混合在一起后，加入生淀粉、鸡蛋清和切好的姜末，接着不停的搅拌，搅得时间久一点。 3、放在隔了蒸布的圆形蒸锅里蒸15分钟。
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时间到了开锅！最后将剩余的蛋黄淋在表面再蒸5分钟，OK啦！（图上是最后成品）
小贴士
盐、淀粉和五花肉的用量按经验来添加，哥哥这次不算完美的成品，仅供参考，你们可以在研究后做出更好的成品。
