毛毛虫牛奶面包

1.  主锅放入牛奶250克、蛋液50克、糖40克、酵母5克，设置30秒/速度3混合。

2.  加入高筋粉450克、奶粉25克，设置30秒/速度3-6混合均匀，加入4克盐，设置揉面键2分钟。

3. 加入50克黄油切小块，设置揉面键6分钟。

4. 取出面团，平均分成10份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 按扁擀成牛舌状，用刮刀在三分之一处均匀切成条状。

6.  由上向下卷起来，如上图，接口处放在底部。

7. 放入烤盘，烤箱设置30度，底部放一碗水，发酵1小时直到面包发酵到2倍大。

8. 面包表面刷上蛋液，放入烤箱150度25分钟烘烤，结束后设置180度2分钟上色（每家烤箱不一样，具体看每家烤箱的上色程度，判断时间）。