蒜香卜卜蚬海鲜煲

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最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式,陈师傅忙碌了20分钟,就已经完成了这个色香味俱全的三鲜煲!很喜欢这个味道,做法也比较简单,分享一下。

用料  

白贝 2斤
鱿鱼须 20条
沙虾 15只
娃娃菜 1颗
香芹 1根
青瓜 1条
蒜头 1只
生姜 1粒
小米椒 1个
鸡精 0.5勺

蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法  

  1. 白贝洗干净放入锅里,放水至浸过白贝,加花生油,加适量盐,加一点点太太乐鸡精。

    蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法 步骤1
  2. 放一层蒜蓉铺在上面,我的蒜蓉加了少少姜,是蒜蓉的20分之1,真的只有一点点,用来辟腥味的。

    蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法 步骤2
  3. 放入切好的青瓜

    蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法 步骤3
  4. 放入香芹梗,香芹也是这个煲的亮点,不喜欢芹菜味的建议不要做这个菜哦~

    蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法 步骤4
  5. 放入已经灼水的鱿鱼须,同埋已经灼水剪了虾头的沙虾(点解要剪虾头?因为我觉得虾头邋遢,后面汤底要煮面食,所以的汤底一定要干净)

    蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法 步骤5
  6. 再铺一层蒜蓉上去

    蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法 步骤6
  7. 再放入娃娃菜同埋剩下香芹叶,然后加少少花生油,盖好盖子,煮滚5分钟~

    蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法 步骤7
  8. 5分钟开盖,一阵的香芹蒜香味已经出来了,白贝已经全部开口了,青瓜软了,白菜熟了,可以开吃了!鲜味十足的一煲食材,我自己一个人都能吃完。

    蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法 步骤8
  9. 再加上“小葱,芫茜,蒜蓉,姜蓉,小米椒”
    加入酱油煮滚当味碟,这个是我家必备的火锅味碟,大家不喜欢的,直接芥末酱油当味碟,别有一番风味!

    蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法 步骤9
  10. 基本的东西都吃光了,剩下的汤底才是精华,这时候下面条煮着吃简直太幸福了!我做这个菜的时候是不会做饭的,通常都是最后煮一个华丰面,今晚没华丰面,淮山面凑合一下。

    蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法 步骤10
  11. 补充一下:我的食材分量就这么多

    蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法 步骤11

小贴士

煮滚后不用再煮着吃,保温就行了,比较容易干水,青瓜和白菜也容易煮烂,后面煮面吃也没水了,吃米饭的就不用管啦!成本就是50元左右,两个人吃得饱饱的,不喜蒜味和芹菜味的别尝试哦。
 
该菜谱发布于 2020-02-15 22:09:03
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